Всем привет. Читаю сообщество давно, но не писал еще ни разу. Много интересных рецептов есть на этих страницах.  Достаточно часто готовлю по производным от них.  Сегодня я решил описать  как я готовил барана целиком…
( Read more... )

Тогда в качестве идеи предлагаю попробовать тандыр (арча) гушт в духовке - тут одновременно можно получить и первое, и второе, и закуску... и елочка пожалуйста.


( Read more... )

Эй, мальчик! Мальчик, иди сюда! Иди, я тебе что-то расскажу ( Read more... )

( Read more... )

Где сыскать страну, которая не гордилась бы своим собственным национальным хлебом?
В Азербайджане к хлебу относятся как к самой важной части рациона. Желая спросить, не голоден ли человек и будет ли он есть, спрашивают: «Хлеба поешь?»
Но хлеб пекут, при этом, самый простой, без каких либо сложностей. Пекут лаваш, о котором я уже рассказывал, а ещё ( Read more... )

( Read more... )

        Приехал я к другу в гости, он в своем доме живет, участок приличный такой. Ну и за вином с курицей замангаленной зашел разговор. Виктор желает самостоятельно тандыр у себя во дворе выложить. Ну, про тандырные рецепты, т.е. блюда в тандыре и "рецепты" самих тандыров. Где-то он прочитал-услышал, что в глину при изготовлении дивайса свиную ( Read more... )

Добрый день господа. С тандыром я познакомился на даче у одного НАСТОЯЩЕГО Арменина. Она самостоятельно сложил его из шамотного кирпича у себя на даче, вкуснее шашлыка чем из его тандыра я не пробовал. Каждый раз когда я приезжал к этому человеку в гости он сокрушался что не может приготовить для нас ОСОБЕННОЕ блюдо (Высота тандыра была ( Read more... )

Мы сидели, пили пиво и разговаривали о кулинарии. Я рассказывал о чудесной вещи, о тандыре ( Read more... )

( Read more... )